Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые,кафе,рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка для измельчения мяса и рыбы на фарш -250 кг/час, диаметр решетки 82 мм, диаметр отверстий 5,0; 9,0 мм
МО-01 – механизм овощерезательный для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты . Нарезка овощей 200-350 кг/час.
| Наименование | Обозначение | Назначение | Технические характеристики |
| Приводной механизм | ПМ | Приведение в действие отдельных сменных механизмов | Напряжение 380В; |
| род тока – 3х фазный переменный; | |||
| мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; | |||
| частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости) | |||
| Мясорубка | ММ | Приготовление мясного и рыбного фаршей | Производительность техническая – 250 кг/ч; |
| Наружный диаметр решеток – 82 мм; | |||
| Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм | |||
| Механизм овощерезательный | МО-01 | Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; | Производительность техническая, кг/ч, не менее |
| нарезание вареных овощей; | 1) При нарезании сырых овощей: | ||
|
| - брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч | ||
|
| - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм | ||
|
| (картофель, свекла) – 200 кг/ч | ||
|
| (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч | ||
|
| - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч | ||
|
| - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч | ||
|
| - кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч | ||
|
| 2) При нарезании вареных овощей: | ||
|
| - кубиками 10х12х12 мм | ||
|
| (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч | ||
|
| - соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч | ||
|
| количество рабочих дисков – 5 шт. |