Брянск
ВАШ ГОРОД Брянск?
0
Выберите ваш город

Polair Камеры отложенной расстойки СRP2 на 6 тележек

Цена: 1 180 500 руб.

Цена является ориентировочной и может отличаться от цены продажи. Точную стоимость уточняйте у менеджера

Цена является ориентировочной и может отличаться от
цены продажи. Точную стоимость уточняйте у менеджера

Перезвоните мне, пожалуйста:

Технические характеристики

Технические характеристики Значение
Глубина от 1660
Длина от 2260
Камеры отложенной расстойки серии CRP

Работают в температурном режиме от -5 до +35°C.

Технологический процесс расстойки предусматривает замедление ферментации при охлаждении до -5°C, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойку перед выпечкой при температуре до +35°C.

Камеры расстойки – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из стали оцинкованной окрашенной с наружной стороны камеры и стали нержавеющей внутри. По запросу возможно исполнение из нержавеющей стали с обеих сторон панели.

Все модели камер указанной линейки выполняются с полом.

Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель позволяет поддерживать влажность в камере в пределах 60-90%, при этом препятствует оседанию влаги на продукте, повышает теплопроводность тестовых заготовок, чем улучшает ферментативные процессы.

Специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.

Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель, как и у шкафов POLAIR BAKERY, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает доступный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки.

Различные модели расстоечных камер в зависимости от ее размеров и дверного блока предназначены для размещения от 1 до 6 штук тележек для противней 600х800, а также доступны для тележек габаритом не более 800 мм и высотой 1800, применяемых в ротационных и конвенционных печах, пароконвектоматах.

CRP2.6080.T6L

CRP2.6080.T6S

Габаритные размеры, мм

1660х2860

1960x2260

Габаритные размеры, внутренние, мм

1500х2700

1800x2100

Кол-во дверных проемов

2

2

Диапазон рабочих температур, °C

от -5 до +35

от -5 до +35

Хладагент

R404A

R404A

Потребляемая мощность, Вт, не более

3,5

3,5

Световой проем, мм

1500x1850

1500x1850

Регулировка уровня влажности (диапазон), %

65-90

65-90

Система электропитания, В/Гц

3N/400В/50 Гц

3N/400В/50 Гц

Вместимость

Тележка 600х800 мм - 6

Тележка 600х800 мм - 6